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問答題

【簡答題】設計高血壓病人的食譜注意事項？

答案：高血壓病人：
（1）控制能量，降低體重，少用或不用糖果點心、油炸食品
（2）限制總脂肪量，動物脂肪應...

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多項選擇題

刀工在烹飪中的作用是（）

A、便于咀嚼
B、減少浪費
C、利于入味
D、便于烹調(diào)
E、保持原料的性能
F、利于造型

多項選擇題

為腦力勞動者的配餐要注意補充B族維生素，可多食（）等。

A、香菇
B、鮮魚
C、核桃
D、芝麻