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單項選擇題

烤的烹調(diào)方式會使（）和脂肪受到損失，如直接明火烤，還能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

A、維生素
B、纖維素
C、味之素
D、葉綠素

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單項選擇題

燉可使（）維生素和礦物質(zhì)溶于湯內(nèi)，只有部分維生素遭破壞。

A、水溶性
B、油溶性
C、酸溶性
D、堿溶性

單項選擇題

熏會使（）及脂肪損失，但會使食物別有風(fēng)味。

A、味之素
B、纖維素
C、維生素
D、養(yǎng)生素