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單項(xiàng)選擇題

干燒巖鯉在起鍋時(shí)應(yīng)（）

A.勾二流芡
B.勾薄芡
C.勾濃糊芡
D.自然收汁

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單項(xiàng)選擇題

“椒麻脆肚絲”的烹制法是（）

A.炒拌
B.煮拌
C.焯拌
D.氽拌

單項(xiàng)選擇題

荔枝魚的味型是（）

A.荔枝味
B.荔枝辣香味
C.茄什味
D.糖醋味