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多項選擇題

燒是用水做傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法，它又分為（）

A.紅燒
B.蔥燒（白燒）
C.干燒
D.醬燒

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多項選擇題

燕窩實際有（）種漲發(fā)方法。

A.燕發(fā)
B.熱堿提質(zhì)
C.水泡
D.燜發(fā)

單項選擇題

椒麻脆肚絲的調(diào)味方法是采用的（）.

A.拌味
B.淋味
C.蘸味
D.裹味