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單項(xiàng)選擇題

西點(diǎn)常用的刀具，按形狀和用途分為分刀、（）、鋸刀、刮刀、滾刀等。

A.木質(zhì)
B.合成刀
C.抹刀
D.不銹鋼刀

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單項(xiàng)選擇題

西點(diǎn)常用的模具種類很多，常用的有烤盤、蛋糕模具、（）、小型糕點(diǎn)模具等。

A.木質(zhì)模具
B.合成模具
C.面包模具
D.塑料模具

單項(xiàng)選擇題

油膏是西式面點(diǎn)中用于（）點(diǎn)心的。

A.美觀
B.裝飾
C.美化
D.相點(diǎn)