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填空題

黃酮類化合物的許多生物學(xué)活性均與其（）活性有關(guān)。

答案：抗氧化

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多項(xiàng)選擇題

大豆異黃酮只有被分解為（）后，才具有雌激素活性。

A、雌二醇
B、大豆皂甙
C、大豆甙
D、染料木黃酮
E、雌三醇

多項(xiàng)選擇題

下面哪些物質(zhì)屬于多酚類植物化學(xué)物（）

A、槲皮素
B、吲哚
C、兒茶素
D、大蒜素
E、異硫氰酸鹽