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根據(jù)食物中動物性、植物性食物所占比重,以能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的供給量作為劃分膳食結(jié)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn),可將世界不同地區(qū)的膳食結(jié)構(gòu)分為四種類型:包括動植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu),以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu),以動物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu),地中海膳食結(jié)構(gòu)。
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成人蛋白質(zhì)推薦攝入量的確定方法以要因加算法和氮平衡法為主要的確定方法。
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特定人群膳食指南中對老年人的建議是:保證供給充足能量;食物要粗細(xì)搭配、易于消化;積極參加適度體力活動,保持能量平衡。
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