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單項選擇題

分析柑橘類果實及其制品時，用于表示其酸度的是（）

A.酒石酸
B.檸檬酸
C.蘋果酸
D.煙酸

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單項選擇題

測定痕量水分食品中的水分含量的方法是（）

A.130℃恒溫干燥法
B.水蒸汽蒸餾法
C.羅紫—哥特里法
D.卡爾—費休法

單項選擇題

對于顏色深的食品，測定其酸度的方法有（）

A.巴布科克法
B.卡爾—費休法
C.電位滴定法
D.氯仿—甲醇提取法