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問答題

請以紅茶為例，說明怎么根據(jù)湯色來鑒別紅茶質地的好壞？

答案：

紅艷明亮為優(yōu)、紅艷欠明為良、紅暗淡濁為差。

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假設一位客人明顯喝多了，但他堅持繼續(xù)要酒，作為吧臺酒水員，你因該如何處理？

答案：首先，應盡量不在口頭上與客人發(fā)生意見分歧，因為通常情況下酒醉的人不會聽取別人與自己不同的意見?？梢韵瓤陬^答應，然后找機會...

金酒的酒度一般在多少度？質量主要取決于什么？

答案： 35~55度之間，質量主要取決于其酒精度的高低，越高質量越好。