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問答題

【簡答題】影響鈣吸收的因素有哪些？

答案：（1）糧食、蔬菜等植物性食物中含有較多的草酸、植酸、磷酸，均可與鈣形成難溶的鹽類，阻礙鈣的吸收
（2）膳食纖維...

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【簡答題】維生素的分類及主要特點是什么?

答案：維生素的種類很多，通常按其溶解性分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。
脂溶性維生素包括A、D、E、K

【簡答題】熱能的消耗有哪些方面?

答案：

熱能的消耗包括基礎(chǔ)代謝、勞動消耗(體力活動)、食物特殊動力作用(食物熱效應(yīng))。