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判斷題

成年男子鐵的AI為15mg，膳食調查發(fā)現某男子鐵的日攝入量為16mg，可以認為該男子鐵的攝入量能滿足需要，不足的可能性很低。

答案：正確

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用稱重法對城市居民家庭進行膳食調查時，其食物實際消費量=結存量+購進量+廢棄量-剩余量。

答案：錯誤

不同烹調方法烹調的食物，其生熟重量比值可能不同。

答案：正確