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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)問(wèn)標(biāo)準(zhǔn)站立的注意事項(xiàng)是什么？

答案：抬頭挺胸、收腹平視、不依不靠、注意觀察、準(zhǔn)備服務(wù)。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】遇菜肴售缺，如何處理？

答案：先跟客人表示道歉，告知菜肴售缺，后推薦類似品種以供客人選擇。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)問(wèn)如何點(diǎn)海鮮？

答案：首先問(wèn)清品種，稱發(fā)海鮮重量，然后拿到前臺(tái)給客人確認(rèn)，并告知價(jià)格，再分開(kāi)訂單到廚房。