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問答題

【簡答題】客人之間互相搭臺用膳，服務員為客點菜上菜時怎么辦？

答案： ⑴在接受客人點菜時，服務員除要聽清記準外，還要在菜單上用A、B、C、D等符號表示，并熟記各點菜客人的特征。
⑵...

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【簡答題】如何為傷殘人士提供服務？

答案： ⑴不要感到奇怪或投以奇異的眼光，因為他們對自己的缺陷十分敏感。
⑵如果他們堅持不需要服務，應靈活適當?shù)亟o予幫助...

【簡答題】下班時間已到，仍有客人就餐時怎么辦？

答案： ⑴服務員決不能有不禮貌的表情和語言。
⑵服務員可走到不能按時散席的桌前，很有禮貌地說：“您還要什么...