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問答題

請定義剪切力、剪切速度及剪切粘度,并標(biāo)出其單位量綱。

答案: 剪切應(yīng)力:是指使各液層間產(chǎn)生相對運(yùn)動(dòng)的外力叫剪切力,在單位液層面積A.上所需施加的這種力稱為,簡稱剪切力。剪切速度:是指...
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問答題

簡述常見的乳液不穩(wěn)定現(xiàn)象及其機(jī)理?

答案: 乳液的穩(wěn)定性是指乳液抵抗隨時(shí)間而發(fā)生的理化性質(zhì)的改變的一種能力,乳液是一個(gè)熱力學(xué)不穩(wěn)定體系,其穩(wěn)定性只是相對的"通過添加...
問答題

簡述DSC和ITC的工作原理及異同?

答案: DSC即差示掃描量熱法,根據(jù)測量方法的不同,分為功率補(bǔ)償差示掃描量熱法和熱流式差示掃描量熱法。功率補(bǔ)償差示掃描量熱法工作...
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