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單項(xiàng)選擇題

餡料形態(tài)一般都要加工成為（）。

A.條塊
B.細(xì)碎小料
C.條茸
D.段絲

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單項(xiàng)選擇題

包（）時(shí)，稍稍擠緊，但不封口，在上端可見。

A.餃子
B.餛飩
C.燒賣
D.餡餅

單項(xiàng)選擇題

廣式的蕃茨面團(tuán)，先加（）揉，再放糯米粉拌，后用豬油疊勻。

A.糖
B.面粉
C.米粉
D.雜糧