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單項選擇題

制作飴糖好的原料是（）。

A、碎大米
B、白薯淀粉
C、玉米淀粉
D、馬鈴薯淀粉

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單項選擇題

適合制作“冰花蛋球”的糖應(yīng)為（）。

A、綿白糖
B、白砂糖
C、冰糖
D、紅糖

單項選擇題

瓊脂是由（）中浸出，并經(jīng)干燥后制得的。

A、魚皮
B、海藻類植物
C、洋粉
D、瓊膠