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單項(xiàng)選擇題

需用鮮香味濃的原料為其賦味的是（）。

A.香菇
B.魚(yú)翅
C.干貝
D.火腿

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單項(xiàng)選擇題

畜類(lèi)四肢的肌腱和其相關(guān)聯(lián)的韌帶被稱(chēng)為（）。

A.皮
B.肌鞘
C.肌帶
D.蹄筋

單項(xiàng)選擇題

幽門(mén)部的環(huán)形肌厚實(shí)發(fā)達(dá)，在烹飪?cè)现斜凰追Q(chēng)為（）。

A.肚皮
B.肚體
C.肚心
D.肚頭