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多項(xiàng)選擇題

牛乳中由于含有（），使牛乳的冰點(diǎn)降低。

A、乳糖
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、可容性鹽類

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多項(xiàng)選擇題

牛乳中的自然酸度的來(lái)源（）。

A、蛋白質(zhì)
B、檸檬酸鹽
C、磷酸鹽
D、CO₂

多項(xiàng)選擇題

牛乳中的蛋白質(zhì)分為（）。

A、酪蛋白
B、乳白蛋白
C、乳球蛋白