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單項(xiàng)選擇題

制作松樹(shù)桂魚(yú)掛的糊是（）。

A.全蛋糊
B.干粉糊
C.蛋清糊
D.蛋黃糊

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單項(xiàng)選擇題

菊花型花刀深度為原料的（）。

A.2/3
B.3/4
C.1/2
D.4/5

單項(xiàng)選擇題

“水煮牛肉”出自的菜系是（）。

A.廣東菜系
B.四川菜系
C.山東菜系
D.江蘇菜系