日韩欧美亚洲 _ 欧美亚洲一区 _ 日本亚洲欧美 _ 亚洲精品欧美 国产白袜脚足J棉袜在线观看_亚洲熟妇av一区二区三区_久久天天躁狠狠躁夜_精品众筹模特私拍在线

名詞解釋

生物膨松劑

答案:

生物膨松劑:也稱生物發(fā)酵劑(1分),是利用酵母菌在面團(tuán)中生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生CO2氣體(1分),使制品膨松柔軟(1分)。

題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

試述上漿與掛糊的具體區(qū)別。

答案: 答案要點(diǎn):
上漿和掛糊是主、配料加工時(shí)兩種不同的施調(diào)方法,其區(qū)別主要有以下幾個(gè)方面(2分):
(1)...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】清制湯汁原理的作用是什么?(4分)

答案:

答案要點(diǎn):
(1)利用蛋白質(zhì)在加熱過(guò)程中有較強(qiáng)吸附作用(2分)。
(2)利用蛋白質(zhì)在加熱過(guò)程中的凝絮作用(2分)。

微信掃碼免費(fèi)搜題