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判斷題

筵宴設(shè)計(jì)時(shí)，要注意營(yíng)養(yǎng)的搭配，其中要強(qiáng)調(diào)“三低”是指低糖，低鹽，低脂。

答案：正確

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筵宴的規(guī)格又叫檔次，主要有低檔筵宴，中檔筵宴，高檔筵宴和特檔筵宴，其中高檔筵宴的山珍海味約占比例為60%。

答案：錯(cuò)誤

鄉(xiāng)土菜熱的基本特征是“鄉(xiāng)”、“土”二字。

答案：正確