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問答題

【簡(jiǎn)答題】食品檢驗(yàn)樣品的制備和保存

答案：因?yàn)椴蓸拥玫降臉悠窋?shù)量不能全用于檢驗(yàn)，必須再在樣品中取少量樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)樣品的制備可使用四分法。
即將各個(gè)...

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答案：（一）采樣的數(shù)量
食品分析檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確與否通常取決于兩個(gè)方面：
①采樣的方法是否正確；
...

【簡(jiǎn)答題】食品樣品采樣要求

答案：（一）樣品具有代表性
由于各類食品名目繁多，包裝不一，采樣時(shí)具體的做法也不盡相同，但首先要考慮到采樣的樣品必須...