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單項選擇題

【案例分析題】一般認為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學的食物搭配。在菠菜中含有影響上述營養(yǎng)素吸收的物質(zhì)（）。

A.草酸
B.植酸
C.乙酸
D.乳糖
E.氨基酸

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單項選擇題

【【案例分析題】】一般認為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學的食物搭配。在菠菜中含有影響上述營養(yǎng)素吸收的物質(zhì)（）。

A.草酸
B.植酸
C.乙酸
D.乳糖
E.氨基酸

單項選擇題

【案例分析題】一般認為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學的食物搭配。當二者共同食用時，可形成不易被腸道吸收的化合物為（）。

A.植酸鈣
B.鈣皂
C.草酸鈣
D.植酸鋅
E.草酸鋅