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單項選擇題

大腸菌群最近似值表示大腸菌群的可能數(shù)相當(dāng)于食品的數(shù)量是（）。

A.100g或100ml
B.10g或10ml
C.1g或1ml
D.1kg或1L

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單項選擇題

菌落總數(shù)可作為食品（）。

A.污染糞便的標(biāo)志
B.腐敗變質(zhì)的標(biāo)志
C.酸敗的標(biāo)志
D.清潔狀態(tài)的標(biāo)志

單項選擇題

為判斷冷凍食品是否被人或溫血動物糞便污染，可檢測（）。

A.大腸菌群
B.沙門氏菌
C.葡萄球菌
D.腸球菌