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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】某酒店制定了下列服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):顧客就座2分鐘之內(nèi)侍從和顧客說(shuō)話(huà)。顧客叫飲料后4分鐘之內(nèi)飲料送到。第一杯酒送上去5分鐘之內(nèi),看看是否再來(lái)一杯,觀(guān)察顧客的滿(mǎn)意情況。飲料上好后4分鐘之內(nèi)詢(xún)問(wèn)顧客是否想點(diǎn)菜(如果不上飲料,在就座后4分鐘之內(nèi)詢(xún)問(wèn)。)可口小吃,涼拌菜或酒5分鐘之內(nèi)送到。在顧客點(diǎn)菜后10分鐘內(nèi)上主菜。盤(pán)子收拾完后5分鐘之內(nèi)上甜點(diǎn)心、咖啡和飯后飲料。甜點(diǎn)心上好后(如果沒(méi)有甜點(diǎn)心,在盤(pán)子收拾后)4分鐘之內(nèi)出示賬單。顧客把現(xiàn)金或信用卡放在臺(tái)上后2分鐘之內(nèi),服務(wù)員把它拿走。

答案:

如果你是該酒店的管理人員,在制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)會(huì)按什么步驟制定?

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答案: 1、鼓勵(lì)客戶(hù)發(fā)泄;
2、道歉及感謝客戶(hù);
3、提問(wèn),了解問(wèn)題所在;
4、承擔(dān)責(zé)任,提出解決...
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