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問答題

【案例分析題】
王大爺65歲，獨自一人生活，別人說老年人最好吃得清淡，所以平時吃飯肉不敢吃得太多，經(jīng)常吃蔬菜，可照樣感覺身體一天不如一天，經(jīng)常感冒，還有輕微貧血和骨質(zhì)疏松等癥狀。
給膳食指導要點。

答案：膳食指導要點：
①合理安排飲食：膳食平衡、營養(yǎng)充足、食物多樣等；
②食物要粗細搭配，易于消化。

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【案例分析題】
王大爺65歲，獨自一人生活，別人說老年人最好吃得清淡，所以平時吃飯肉不敢吃得太多，經(jīng)常吃蔬菜，可照樣感覺身體一天不如一天，經(jīng)常感冒，還有輕微貧血和骨質(zhì)疏松等癥狀。
說明他的骨質(zhì)疏松問題可能與哪些營養(yǎng)素缺乏或過量有關(guān)？

答案：與骨質(zhì)疏松相關(guān)的營養(yǎng)素為：
①蛋白質(zhì)：長期蛋白質(zhì)缺乏，合成骨基質(zhì)蛋白質(zhì)不足；蛋白質(zhì)攝入過多，使鈣排泄增加，均可...

【【案例分析題】】
王大爺65歲，獨自一人生活，別人說老年人最好吃得清淡，所以平時吃飯肉不敢吃得太多，經(jīng)常吃蔬菜，可照樣感覺身體一天不如一天，經(jīng)常感冒，還有輕微貧血和骨質(zhì)疏松等癥狀。
給膳食指導要點。

答案：膳食指導要點：
①合理安排飲食：膳食平衡、營養(yǎng)充足、食物多樣等；
②食物要粗細搭配，易于消化。