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單項選擇題

下列敘述內容最符合湖南風味菜特點的選項是（）。

A.口味注重酸甜清淡
B.擅長采用面醬和豆醬調味
C.調味注重辣味和臘味
D.烹調方法尤其注重爆溜燉方法

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單項選擇題

魚圓在加熱成熟后應放在（）保存。

A.熱水中
B.清水中
C.冰箱中
D.白醋汁中

單項選擇題

下列面團屬于米粉面團的選項是（）。

A.澄粉面團
B.燙酵面
C.嗆面團
D.生粉團