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判斷題

食品標(biāo)簽中的配料是指在制造或加工食品時(shí)使用的任何物質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤

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如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料，應(yīng)在配料清單中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，再在其后加括號(hào)，按加入量的遞減順序標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。

答案：正確

食品生產(chǎn)加工人員必須取得健康證明后方可上崗。

答案：正確