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問答題

【簡答題】簡述中國飲食文化的審美情趣。

答案：中國飲食文化的構(gòu)成要素主要包括色、香、味、形、質(zhì)、意六個(gè)基本方面，這六個(gè)方面付諸人的各部分感官，并構(gòu)成了中國菜點(diǎn)品嘗與審...

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【簡答題】建設(shè)中國飲食文化的基本特性。

答案：

1）食物原料選取的廣泛性
2）進(jìn)食心理選擇的豐富性
3）肴饌制作的靈活性
4）多區(qū)域文化的通融性
5）彩的飲食習(xí)俗

【簡答題】簡述中國飲食文化的四大基礎(chǔ)理論。

答案：

1）本味主張
2）飲食療疾
3）飲食養(yǎng)生
4）孔孟食道