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填空題

甾體皂苷和苷元均具有旋光性，且多為（）。

答案：左

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甾體皂苷的分子量（），且含有較多的（），不易（），多為無色或白色（）粉末，而皂苷元大多有較好的（）。

答案：大；環(huán)；溶水；無定形；結(jié)晶

甾體皂苷分子結(jié)構(gòu)中不含（），呈（）性，故又稱（）皂苷。

答案：羧基；中；中性