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填空題

水如何影響非水相中酶的特性：（）、（）、（）、（），（）。

答案：有機(jī)介質(zhì)中水的含量多少對(duì)酶的空間構(gòu)象；酶的催化活性；酶的穩(wěn)定性；酶的催化反應(yīng)速度等都有密切關(guān)系；水還與酶催化作用的底物和...

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有機(jī)介質(zhì)反應(yīng)體系包括哪幾類：（）、（）、（）、（）。

答案：水不互溶有機(jī)溶劑單相體系；水互溶有機(jī)溶劑單相體系；水-溶劑兩相體系；反膠束體系。

常見(jiàn)的非水相酶促反應(yīng)體系包括：（）、（）、（）、（）。

答案：有機(jī)溶劑體系；氣相體系；超臨界流體體系、低共溶混合體系