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名詞解釋
粘多糖
答案：
由動(dòng)物來源的含有氨基己糖的多糖統(tǒng)稱為粘多糖，又稱糖胺聚糖。
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填空題
粘多糖是一類含有（）和（）的（）糖，它們?cè)诮M織中常與（）結(jié)合為復(fù)合物。故提取時(shí)須先經(jīng)（）或（）使糖-蛋白質(zhì)間的結(jié)合鍵斷裂。
答案：
糠醛酸；硫酸化的糖殘基；酸性；蛋白質(zhì)；酶解法；堿解法
填空題
以動(dòng)物的組織為原料提取純化酶時(shí)常常需要對(duì)動(dòng)物材料進(jìn)行預(yù)處理，常用的預(yù)處理的方法有（），（）和（）。
答案：
機(jī)械處理；反復(fù)凍融；丙酮粉
