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單項(xiàng)選擇題
飯店的最根本內(nèi)涵在于（）
A.住宿
B.飲食
C.購(gòu)物
D.娛樂(lè)
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名詞解釋
飯店業(yè)危機(jī)
答案：
飯店業(yè)危機(jī)指的是由于突發(fā)性的重大事件的發(fā)生而對(duì)飯店業(yè)造成的重大破壞和后續(xù)不良影響的狀態(tài)。
名詞解釋
員工績(jī)效考核
答案：
員工績(jī)效考核是指對(duì)員工在一定時(shí)間內(nèi)對(duì)飯店的貢獻(xiàn)和工作取得的績(jī)效，以及在飯店中的所作所為做出測(cè)量和評(píng)價(jià)的過(guò)程
