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問答題

【案例分析題】11月4日中午,墨西哥領(lǐng)事館的馬林先生來到我們餐廳用自助午餐,用餐過程均比較愉快。用餐結(jié)束后,由于收銀在前臺(tái)較忙,于是餐廳服務(wù)員小麗就到前臺(tái)幫馬先生買單。收銀打完單后,小麗發(fā)現(xiàn)賬單打錯(cuò)了價(jià)格,在小麗的提醒下,收銀重新打印賬單。當(dāng)小麗再一次核對(duì)賬單無誤后,準(zhǔn)備走回餐廳的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)收銀找多了錢,于是又倒回收銀臺(tái)…… 收銀結(jié)賬的過程中,小麗等候了大致五分鐘收銀才將正確的賬單打出。而當(dāng)小麗拿著買單本回到餐廳的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)客人已經(jīng)離開了,同時(shí)找回的錢和發(fā)票客人都沒拿走。以后遇到這樣的事件,我們可以如何做來避免或挽救?

答案: 1、加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn),提高員工的工作責(zé)任心和細(xì)致度。
2、客人是餐廳VIP客,為了更好的對(duì)客服務(wù),維護(hù)客...
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