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問答題
【論述題】簡述同型半胱氨酸與B族維生素關(guān)系研究近況。
答案：
（1）同型半胱氨酸代謝過程中需要維生素B6、B12和葉酸作為輔助因子協(xié)同；
（2）血同型半胱氨酸水平與血中葉酸...
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問答題
【論述題】簡述單不飽和脂肪酸與心血管疾病關(guān)系研究近況。
答案：
（1）單不飽和脂肪酸攝入量與體質(zhì)指數(shù)呈負(fù)相關(guān)，與血清高密度脂蛋白呈正相關(guān)；
（2）單不飽和脂肪酸可降低血總膽固...
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