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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】目前我國(guó)的茶葉可分為哪幾大類(lèi)?試各列舉2個(gè)名品。
答案:
七大類(lèi):
①綠茶,如龍井和碧螺春
②紅茶如祁紅和滇紅
③烏龍茶如鐵觀音和武夷巖茶
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單項(xiàng)選擇題
餐飲產(chǎn)品的科學(xué)化是中國(guó)餐飲界拓展的又一方向,科學(xué)化的主要食品之一是()
A.綠色食品
B.方便食品
C.快餐食品
D.速凍食品
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單項(xiàng)選擇題
決定餐飲企業(yè)市場(chǎng)定位的要素是()
A.地理位置
B.大眾選擇
C.原料特點(diǎn)
D.烹飪方法
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