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單項(xiàng)選擇題

西周初年為了節(jié)約糧食、積蓄國力，頒布了我國歷史上第一部禁酒法典（）

A.《酒誥》
B.《酒經(jīng)》
C.《酒法》
D.《酒禁》

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單項(xiàng)選擇題

下列品種屬于廣式面點(diǎn)的是（）

A.翡翠燒麥（蘇式面點(diǎn)）
B.五芳齋棕子（蘇式面點(diǎn)）
C.叉燒包
D.撥魚面（京式面點(diǎn)）

單項(xiàng)選擇題

通過制作蝦汁、蕈汁、筍汁等以提味的方法已成為當(dāng)時(shí)廚師的基本技能之一。廚師已經(jīng)普遍地掌握了吊湯技術(shù)始于（）

A.唐代
B.宋代
C.元代
D.明代