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問答題

【簡答題】餐飲服務(wù)程序有哪些？

答案：（1）準(zhǔn)備工作
1.按餐廳要求著裝和修飾儀容儀表；
2.舉行班前會，布置當(dāng)日當(dāng)次工作，強(qiáng)調(diào)注意事項，...

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【簡答題】餐飲部在飯店中的作用有哪些？

答案：（1）餐飲部生產(chǎn)滿足人們基本生活需要的產(chǎn)品；
（2）餐飲收入是飯店收入的重要組成部分；
（3）餐飲部...

【簡答題】客房對客服務(wù)項目有哪些？

答案：（1）迎送賓客服務(wù)；
（2）接待貴賓服務(wù)；
（3）客房小酒吧服務(wù)；
（4）客房送餐服務(wù)；<...