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問答題

【簡答題】飯店ZD管理的含義是什么？

答案：無缺點(diǎn)管理的本意并非絕對的無缺點(diǎn)，而是要將缺點(diǎn)和差錯減少到最低限度。包括三個要點(diǎn)：
①以“無缺點(diǎn)&...

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【簡答題】什么是因果分析法？

答案：因果分析圖法又稱魚刺圖，是分析質(zhì)量問題產(chǎn)生原因的一種有效工具。它是對產(chǎn)生質(zhì)量問題的原因進(jìn)行分析，并把原因與結(jié)果之間的關(guān)系...

【簡答題】飯店服務(wù)質(zhì)量管理的方法有哪些？

答案：（1）全面質(zhì)量管理法；
（2）服務(wù)質(zhì)量分析法；
（3）ZD質(zhì)量管理法；
（4）交互服務(wù)質(zhì)量...