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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述稻谷和大米的貯藏特性和貯藏方法。
答案：
（1）稻谷貯藏特性：不耐高溫，易陳化；易發(fā)熱、結(jié)露、生霉、發(fā)芽；易黃變。
稻谷貯藏方法：常規(guī)貯藏、低溫密閉貯藏...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述小麥和小麥粉的貯藏特性和貯藏方法。
答案：
（1）小麥貯藏特性：吸濕性強(qiáng)、后熟期長(zhǎng)、耐高溫、易受蟲(chóng)害、小麥貯藏方法：常規(guī)貯藏、熱密閉貯藏、冷密閉貯藏、雙低和三低貯藏...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】貯糧方法，原理和利用。
答案：
（1）低溫貯藏：抑制蟲(chóng)，霉繁殖和糧食呼吸，增強(qiáng)糧食耐貯性。糧食的呼吸作用以及其他分解作用主要受溫度，水分的影響。水分正常...
