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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述白酒的生產(chǎn)工藝過(guò)程。

答案：

滴窖－出窖－拌合－上甄－蒸餾－出甄－打量水－攤晾－入窖－發(fā)酵－開(kāi)窖－滴窖
配料－拌料－生糧－拌合

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述曲藥微生物最佳生長(zhǎng)溫度。

答案：酵母菌：25—28℃；細(xì)菌：30－37℃；霉菌：30℃左右。低于或高于微生物的最佳生長(zhǎng)溫度，微生物的生長(zhǎng)速度...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述曲藥中微生物來(lái)源。

答案：

來(lái)自于制曲原料的微生物自然接種。