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問答題

【簡答題】決定葡萄酒品質(zhì)的要素是什么？

答案：

決定葡萄酒品質(zhì)的三大主要要素：葡萄品種、天然條件、釀造技術(shù)

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【簡答題】說出適合釀造紅葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品種。

答案：葡萄屬葡萄科（VitaceaE.葡萄屬（Vitis）。葡萄中經(jīng)濟價值最高的是歐亞種群。赤霞珠、梅鹿輒（Merlot梅洛）...

【簡答題】簡述飲用葡萄酒的上酒通則。

答案：

先上白葡萄酒，后上紅葡萄酒；先上新酒，后上陳酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。