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【簡答題】簡述釀造桃紅葡萄酒的工藝。

答案：

1、直接壓榨工藝
2、短期浸漬分離工藝
3、低溫短期浸漬工藝
4、二氧化碳浸漬工藝
5、混合工藝

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問答題
【簡答題】簡述桃紅葡萄酒的主要發(fā)酵設(shè)備。
答案：
旋轉(zhuǎn)式發(fā)酵罐和“佳擬美得”自噴淋式發(fā)酵罐。
問答題
【簡答題】簡述桃紅葡萄酒的原料品種。
答案：
很難用單一的葡萄品種釀造出質(zhì)量最好的桃紅葡萄酒。