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單項選擇題

請選擇下列一敘述正確的句子（）。

A.只要必須氨基酸數(shù)量充足，其生理價值就高
B.將兩種以上非優(yōu)良蛋白質(zhì)混合食用，并不能提高營養(yǎng)價值
C.蛋白質(zhì)的生理價值高低與食用方法無關(guān)
D.蛋白質(zhì)的生理價值高低，主要由其所含氨基酸的種類和數(shù)量而定

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單項選擇題

少吃肉的人可以多吃豆類來補充人體所需要的（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪酸
C.纖維素
D.維生素

單項選擇題

蛋白質(zhì)是由（）組成的。

A.碳、氟、氧、氮
B.碳、氫、氧、氟
C.碳、氫、氧、氮
D.碳、氫、氟、氮