多項選擇題

食物中毒指的是（）：

A、發(fā)病與食物有關(guān)
B、攝人了含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)的食品
C、把有毒有害物質(zhì)當作食品攝人后所出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┘毙?、亞急性疾病
D、因暴飲暴食而引起的急性腸炎、食源性腸道傳染病（如傷寒）和寄生蟲?。ㄈ缧x、囊蟲病）
E、屬于食物源性疾病的范疇

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單項選擇題

乳糖不耐癥是因為（）

A、奶類含鈣量高
B、嬰兒、老人和體弱多病者不能吸收
C、奶中含有乳糖，有些成年人缺少乳糖酶
D、牛奶中鐵和維生素c含量低
E、牛奶所含蛋白質(zhì)不容易消化吸收

單項選擇題

膳食纖維是指（）。

A、聚合度不小于3的碳水化合物的聚合物
B、在日常飲食中存在的可食用的碳水化合物聚合物
C、降低血總膽固醇和／或低密度脂蛋白膽固醇水平
D、它具有健康效益
E、以上都是

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食物中毒指的是（）：

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膳食纖維是指（）。

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膳食纖維是指（）。