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單項(xiàng)選擇題

食品冷凍溫度的范圍是（）。

A.-5~1℃
B.-10~-1℃
C.-20~-1℃
D.-30~-1℃

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單項(xiàng)選擇題

從業(yè)人員手部皮膚有破損或出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀引起的污染屬于（）。

A.交叉污染
B.加工人員帶菌污染
C.食物未燒熟煮透
D.餐具不潔

單項(xiàng)選擇題

以下不屬于具有潛在危害的食品的是（）。

A.生的雞蛋
B.切開(kāi)的西瓜
C.生的咸肉
D.熟的雞蛋