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單項(xiàng)選擇題

對(duì)于一些高危食品應(yīng)當(dāng)貯存在（）以下。

A.－5℃
B.0℃
C.5℃
D.10℃

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單項(xiàng)選擇題

用新鮮豬肉、牛肉、羊肉煮沸后肉湯是（）。

A.渾濁
B.透明澄清
C.脂肪團(tuán)很少聚在肉湯表面
D.有黃色、灰白色的絮狀物

單項(xiàng)選擇題

食品加工操作人員連續(xù)操作時(shí)，手套至少每（）小時(shí)應(yīng)更換一次。

A.4
B.5
C.6
D.7