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單項選擇題

以下不得重復(fù)使用的食品是（）。

A.回收的沸騰魚片湯料
B.辣子雞塊中揀出的辣椒
C.回收的火鍋湯料
D.以上都是

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單項選擇題

撲滅蟲害的原則不包括（）。

A.不污染食品
B.不污染食品接觸面
C.不污染包裝材料
D.要考慮經(jīng)濟支出

單項選擇題

烹調(diào)食品應(yīng)燒熟煮透的目的是（）。

A.殺滅病原菌
B.控制加工量
C.控制細(xì)菌生長繁殖
D.防止食物受到細(xì)菌污染