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名詞解釋

大麥粉（barleyflour）

答案：亦稱大麥面。大麥經(jīng)除雜、水分調(diào)節(jié)、剝殼、研磨、篩分等工序加工而成的粉。有粉碎法和研磨法兩種。前者工藝簡(jiǎn)單、淀粉破損率較小...

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大麥茶（ptisan）

答案：以大麥為主要原料經(jīng)精加工制備的茶飲料。大麥子粒經(jīng)原料選擇、焙炒、煮沸浸提、調(diào)配、灌裝封口后殺菌得到成品。含有茶多酚、碳水...

大麥（barley）

答案：禾本科草本植物栽培大麥的穎果。扁平中寬，兩端較尖，腹部有縱溝，內(nèi)、外穎緊緊包裹子粒不能分離，子粒呈黃、白、紫、藍(lán)灰、紫紅...