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名詞解釋

大麥糖漿（barleysyrup）

答案：亦稱麥精、啤酒濃縮麥汁。通過外加酶技術(shù)將大麥分解制成糖化麥汁，再進(jìn)行濃縮得到的糖漿。大麥通過清理、粉碎、計(jì)量調(diào)漿、噴射液...

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大麥米（barley rice）

答案：大麥經(jīng)清理、水分調(diào)節(jié)、脫殼、谷殼分離、分級(jí)、碾制、篩選等工序加工而成的顆粒狀產(chǎn)品?？捎米矒裘摎ぴO(shè)備、撞擊式谷糙分離機(jī)進(jìn)行...

大麥粉（barleyflour）

答案：亦稱大麥面。大麥經(jīng)除雜、水分調(diào)節(jié)、剝殼、研磨、篩分等工序加工而成的粉。有粉碎法和研磨法兩種。前者工藝簡(jiǎn)單、淀粉破損率較小...